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好書推薦-抗癌學家的奇蹟二日飲食法：營養均衡不挨餓，減脂不減肌肉，恢復健康，啟動活力

 

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改寫減重與飲食健康新觀念

英國醫學臨床研究證實

專為體重過重、體脂過高者設計

最有效的健康飲食法



二日飲食法是怎麼來的？

本書兩位作者是長年研究癌症的專家。他們很早就發現：體重過重，對誘發癌症以及其他疾病，有強烈正相關。因此過去二十年來，他們致力尋找各種能協助病人減重的方法。「二日飲食法」就是他們經臨床研究證實，最有效的符合健康原則的瘦身飲食法。

重視腰圍尺寸，勝過體重數字。

二日飲食法強調的是為了健康而瘦身，特別是致力消除腹部脂肪。因為腰圍變粗，往往是不健康的徵兆（裡面體脂過高）。別小看腰圍的問題，不管是男人的啤酒肚，或者女人長成小「腹」人，腰圍過大通常伴隨三高（血脂，血壓，血糖），是許多疾病的根源。這些人不管是否為了美觀，都應該要瘦身。

許多節食法都能幫助人瘦身，然而這兩位專家的臨床研究驚異地發現，每週只挑兩天節食，竟能比傳統天天節食的人減去更多重量，身心狀態也更有活力、更健康。許多人在成功恢復正常體重後，即使停止節食，體重與健康指數仍能維持正常水準超過一年。

二日飲食法的設計:

1. 熱量夠低，但又不致於飢餓。

2. 重視攝取均衡營養素。

3. 減去脂肪，保住肌肉。

4. 很能適應現代人忙碌的生活型態。

作法:

一週兩天控制飲食。(連續兩天效果最好，不連續仍然有用。)

節食日慎選食物：高蛋白/健康的油脂/蔬菜水果/低碳水化合物（一天50克）

其他五天採「地中海式」的飲食:

1.碳水化合物在45%以下。

2.攝取好的碳水化合物。（盡量把精緻、再製食品，換成原始食材。）

3.多吃蔬菜水果;蔬菜有更勝於水果。

4.優質的油脂。

5.足夠的水。

作者簡介：

<關於作者>

蜜雪兒‧哈維博士和湯尼‧豪威教授任職於創世紀乳癌防治基金會（Genesis Breast Cancer Prevention），這是隸屬於南曼徹斯特大學醫院國民健康局基金信託（University Hospital of South Manchester NHS Foundation Trust）的機構。創世紀乳癌防治基金會是英國唯一一家完全投入乳癌防治的慈善機構。因為體重是重大的罹患乳癌風險因素，因此哈維博士和豪威教授投入多年心血，研究開發出最適當的飲食法，幫助人們快速減重，並在長期能輕鬆地維持減重成績。這套極為有效的飲食法正式他們從事臨床研究的成績。

蜜雪兒‧哈維博士

屢獲殊榮的飲食學研究者。過去十七年來，她專攻最佳飲食與運動策略，以便應用於減重和避免罹患、復發乳癌。她的研究結果刊登在許多重要的科學期刊上。二○○五年，她獲得英國營養師學會頒授的蘿絲‧西蒙獎（Rose Simmond's Award）最佳營養學出版研究，二○○七年獲得曼徹斯特市議會在國際婦女節頒授的傑出科學界女性獎，在二○一○年則獲得英國國家肥胖研究學會頒發的最佳實務獎（Best Practice Award）之最佳肥胖研究出版品。

湯尼‧豪威教授

曼徹斯特大學腫瘤醫學教授，他專攻乳癌治療超過三十年，現在則著重在預防乳癌的藥理與生活方式。他是創世紀乳癌防治基金會的研究總監，發表過超過六百篇科學論文與書籍專章，主要討論乳癌生物學以及乳癌的治療與預防。

作者從本書獲得的所有收益均捐贈給創世紀乳癌防治基金會，網址為http://www.genesisuk.org。

譯者簡介：

吳書榆

台大經濟系、英國倫敦大學經濟所畢業，曾任職於公家機關、軟體業擔任研究、企畫與行銷相關工作，目前為自由文字工作者。譯有《老闆！我死都不願意告訴你這些事》、《金色團隊》、《出社會就該瞭的五角法則》、《黑道商學院》、《下班後的黃金八小時》、《怪咖時代：小眾勢力崛起，愈怪愈有商機》、《業務員就要像演員》以及《做主管，管事不做事》等書（以上皆由三采文化出版）。

 

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