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好書推薦-愉悅的西餐烹調藝術 The Art of Lovely Cuisine（最新版）
1.內容文字編寫將實務導入理論淺顯易懂、豐富實用
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3.示範動作與步驟以照片和文字說明表示，使學生從中學習正確的動作
4.課文穿插「小知識大學問」的補充資料，以增進學生的西餐視野
5.「重點掃描」匯集全章重要關鍵概念，增進學生學習效果
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